一、方案需求
随着时代和技术的发展，食堂消费已经非常普遍，比如各类大小园区、工厂、学校、事业单位等都拥有自己的食堂。对于消费方式来讲，也已经历了现金餐券消费、刷卡消费两个阶段，而这两种消费模式由于其均存在不同程度的应用弊端，如现金餐券消费方式存在以下几个问题：
货币不卫生，容易造成菜品污染；
人工找零效率较低，且容易出错；
监管困难、统计困难、追溯困难，无法精细化管理。
而刷卡消费也存在以下局限：
综合看来，传统的消费方式已逐渐无法满足人们日益增长的对消费系统安全性、便利性等方面的需求。新的消费方式也是我们探索的新方向，从而满足当前和未来发展的需求。
二、方案设计
海康云帆食堂解决方案面向工厂园区、学校的、企业食堂消费项目，在以轻量化建设为核心诉求的场景中，通过互联网接入消费终端，并提供消费人员管理、食堂商户管理、餐别管理、消费规则管理、订餐管理、统计报表管理等功能，提供消费者便捷的就餐体验，帮助食堂管理方提升管理效率。
采用专用智能面部识别消费设备DS-K3600系列，通过网络直接与平台对接，目前支持金额消费、定额消费和计次消费三种模式。以常规金额消费模式为例，具体消费流程为：
1.食堂工作人员在小键盘上输入消费金额；
2.在智能面部识别消费机上显示消费金额，并触发面部抓拍照片进行比对；
3.消费者面部识别成功后，设备向平台上传人员信息并发起扣费请求；
4.平台完成账户扣款，返回消费结果给到设备；
5.设备在将消费结果、姓名、人员上传照片、消费金额、账户余额等信息显示在屏幕上，并语音播报“消费成功”。
流程示意图
定额消费模式下，消费机预先设置定额金额，当人员进行结算时，则扣除相应的金额，消费机上可随时修改消费金额。该消费模式下，人员消费结算过程中无需工作人员介入，实现一定意义上的自助式结算，最大程度地提高消费结算效率，对管理者而言还可减少人力资源成本。
此外，智能面部识别消费终端还支持离线记账功能。当出现断网等特殊情况导致智能消费机处于离线状态时，消费系统可正常运行，自动切换至离线记账模式。对消费者而言，整体消费过程与在线消费模式相比无明显差异。消费终端处于离线状态时，设备界面显眼处有明显的离线标志提醒，并且只有在权限名单内的人员才能允许进行脱机消费，权限名单中的人员在面部消费机端进行面部信息比对，比对通过后，智能面部消费机界面上展示本次消费结果（展示本次消费金额、人员上传照片、消费状态等信息），同时播报“消费成功”提醒。而脱机消费事件（包含消费流水号、消费金额、人员ID号、消费时间、消费机号、人员照片等信息）记录在消费机本地。当通讯恢复时，将消费事件信息上报至消费管理平台。
需要注意，离线记账模式仅在紧急情况下使用，不建议作为常态化使用。实际场景中，由于消费机本地存储容量有限，长时间使用可能存在数据丢失的风险，进而导致账目不平的情况发生，同时离线状态下无法判断消费权限，可能造成消费透支等问题发生。
三、方案拓扑图
方案拓扑图
四、方案特色
减少建设成本：无需购买服务器、不用申请固定IP和短信网关,以食堂建设使用3年（5台消费终端1千人）进行计算，建设成本减少50%；
减少维护成本：云端统一部署，专业系统运维，减少用户日常维护工作量；
提供统一的公众号—海康掌上食堂，可快速交付使用，用户无需单独申请公众号或者APP，告别繁琐的申请流程。
多种支付方式：面部、刷卡、移动端消费二维码、微信付款码、支付宝付款码，省去繁琐的现金支付，提高就餐结算效率，方便快捷
管理方便：创建商户，管理商户信息，支持创建多级商户，生成商户账号，商户登录可查看自己经营数据，管理员设置餐别；设备管理员进入设备管理后台，查看该设备经营消费情况。
消费纠错：食堂环境嘈杂，现场容易出现消费纠纷，作为消费者可申诉给管理员，可通过查看消费数据，回溯现场情况，解决纠纷，另支持直接在移动端查看消费数据，更快解决纠纷。
报表统计：食堂管理报表：组织消费统计、个人消费统计、个人充值统计、个人自动补贴统计；商户营收统计报表：日营业额统计、月营业额统计、设备营业额统计。多种统计报表帮组管理者和商户直观获取各类信息。
五、主要设备清单
产品名称 | 产品型号 | 产品图片 |
智能面部识别消费机 （可选） | DS-K3600QR （壁挂式） |  |
智能面部识别消费机 （可选） | DS-K3600QR-Z (通道组件) | 
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DS-K3600QR-T （桌面式） |  |
金额键盘 | SKB886S-HKWSJX-DZ金额键盘 |  |
信息采集仪 （选配） | DS-K1F600U-D6E |  |
云帆-食堂消费软件 | Infocloud CEMS 海康云帆-食堂消费(DS) |  |
